МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ГАСТРОНОМИИ (МАГ) — первый в России масштабный учебный проект, созданный для формирования элиты российского кулинарного сообщества, его «золотого запаса». Проект реализуется в сотрудничестве с ведущими профильными учебными заведениями и организациями Франции, в частности, под патронажем Высшей Национальной Кондитерской Школы Франции (Ecole Nationale Superieure de la Patisserie). Главная цель специалистов МАГ — это помощь в переходе российского гастрономического образования на качественно новый профессиональный уровень, соответствующий современным международным стандартам.
Сегодня МАГ это —
    * Тщательно разработанные недельные тематические программы, сочетающие демонстрационные и практические занятия. Кураторы помогут выбрать курс, соответствующий уровню подготовки слушателя и его интересам. Небольшие по размеру группы дают прекрасную возможность для совершенствования полученных навыков и обмена мнениями.
    * Обучение у высококвалифицированных преподавателей — профессионалов в своем деле, известных французских и российских шеф-поваров и кондитеров, имеющих опыт работы в лучших мировых ресторанах, гостиницах и предприятиях общественного питания.
    * Демонстрационные и практические занятия в просторных светлых аудиториях, оснащенных новейшим технологическим оборудованием компании «ЭЛЕКТРОЛЮКС» и кухонным и кондитерским инвентарем французского производителя «Де БУЕР».
Все программы МЕЖДУНАРОДНОЙ АКАДЕМИИ ГАСТРОНОМИИ (МАГ) разработаны на основе самых современных зарубежных учебных программ с учетом российских гастрономических традиций и правил ресторанного и отельного бизнеса.
По итогам прохождения курса учащиеся получают Сертификат Международной Академии Гастрономии.
Общее время занятий недельного курса: 25 часов
Структура занятий: 10% теория, 90% практика
http://www.academy-mag.ru/