Несмотря на сегодняшнее изобилие прохладительных напитков, отечественные старожилы по-прежнему пользуются спросом, и в первую очередь у маленьких поклонников пузырьков. Один из лидеров детских предпочтений – изумрудный «Тархун».
Основной компонент зеленой газировки – трава тархун, или эстрагон. Несмотря на сладковатый вкус, это уникальное растение относится к семейству полыни. Римляне верили, что эстрагон – дар богини Артемиды, а скандинавы считали его основной пищей легендарного дракона Фафнира. Ну а для простых смертных тархун издавна был средством для улучшения аппетита, пищеварения, укрепления стенок сосудов и улучшения сна. В качестве основы для приготовления лимонада эту траву стали использовать сто с лишним лет назад. Первым сделал напиток из «живого» настоя эстрагона Митрофан Лагидзе, житель Кутаиси. А в 1900 году в городе уже работала первая фабрика по изготовлению натуральных сиропов из этой травы. В СССР напиток под названием «Тархун» был официально зарегистрирован только в 1971 году, и продавался он в огромных стеклянных сифонах, известных в простонародье как «чебурашки». Зеленая газировка быстро получила признание и полюбилась как взрослым, так и малышам. Но сегодня,     прежде чем ты решишь побаловать свое чадо изумрудной шипучкой, тебе надо будет внимательно изучить содержимое бутылки. Сначала оцени прозрачность жидкости и проверь, чтобы на дне напитка не было никакого осадка и посторонних примесей. Если с внешностью «Тархуна» все в порядке, переходи к более сложному этапу оценки газировки – изучению этикетки.
ГОСТ – не показатель натуральности
Мы привыкли, что показателем качества товара является знак ГОСТа. Казалось бы, наличие его на этикетке может быть гарантией идеального «Тархуна». Но с этим напитком не все так просто. Дело в том, что ГОСТ устанавливает только общие требования к лимонадам: количество углекислоты и степень прозрачности. В нем не обговаривается натуральность используемого сырья. А это значит, что в составе «Тархуна» может оказаться как сама трава эстрагон, так и ее заменитель с похожим вкусом и ароматом. Чтобы купить более-менее «природный» продукт, обращай внимание на то, что написано на бутылке – «со вкусом тархуна» или «с экстрактом тархуна». Последний вариант предпочтительнее. Правда, даже если производитель сделал свой продукт из даров природы, для сохранности он все равно положит в него консерванты.
Вода: из источника или из-под крана