Добро пожаловать в Альянс! Максим Рыбаков: Лучший дизайн создает природа!

Я веган и глубоко убежден, что этот образ жизни и еды в частности, наиболее полезен – так свою жизненную позицию определяет действующий шеф-повар ресторана «Мята» Максим Рыбаков.
Максим, с чего всё началось? Почему выбрали это направление?
Начиналось все случайно, как наверное у многих. Правда повезло с первыми шефами, были серьёзные греки, потом Русские шефы Кирилл Синичкин (кстати тоже в альянсе)Ивлев Костя, Векшин Сергей, азиаты Эдди Чуа. Плюс мишленовские повара Кристин Синикропи,Чиприани..
Максим, какие наиболее яркие впечатления были в поварской и шеф-поварской карьере?
Яркие впечатления вспоминаются во времена работы с мишленовскими поварами(GQ bar)
Ваша скромность подкупает! Скажите, почему решили вступить в Альянс?
Альянс нужен для обмена информацией, идеями. Мне видится интересным такого формата сайт. Благодарю создателей!
Какие жизненные увлечения кроме кулинарии?
Фотографирую много. Акварелью чуть балуюсь. Люблю путешествовать. Спорт.
Что думаете об украшении блюд и дизайне в кулинарии?
Лучший дизайн создает природа!
Есть ли кулинарные кумиры?

... (Далее)

Фото и для дополнительной информации: cook-alliance.ru