Открытая лекция «Ресторанный
24 октября образовательная программа «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA организует открытую лекцию ресторанного эксперта, владельца и создателя крупного консалтингового бизнеса для предприятий сферы HoReCa, телеведущего и колумниста Дениса Яхно. Он расскажет, какие тренды его компания Yakhno Project наблюдала на рынке в 2011 году, а также представит прогноз развития индустрии на следующий год.
Участие в мероприятии бесплатное, необходимо лишь предварительно зарегистрироваться, чтобы оформить пропуск на территорию Государственного Университета Управления.
Лекция пройдет в Бизнес-центре ГУУ по адресу: Рязанский проспект, 99, корпус 16 (3 минуты от метро «Выхино»). Начало в 18:40.
Знаете ли вы, что губит рынок поставщиков, четверть которых свернула бизнес за последние три года, или какие заведения «спасают» ресторанный рынок Москвы? Какой концепцией «Росинтер» заменит проект Costa Coffe, какая судьба ждет самые узнаваемые бренды компании – «Планету Суши» и «IL Патио»? Почему «Кружка» сменила формат своих баров, и за счет чего сеть увеличила оборот на 25%?
Яхно, которого за точность и честность оценок и прогнозов называют «Алексеем Навальным среди рестораторов», рассмотрит эти и массу других вопросов свете следующих тем:
Вышел ли российский общепит из финансового кризиса?
Что ждет сетевые концепции?
На кого равняться действующим и будущим рестораторам?
Почему в ресторанах не вкусно?
Есть ли настоящие управленцы в ресторанном бизнесе?
Также вас ждут кейсы клиентов Yakhno Project – поставщиков, рестораторов, отельеров, инвесторов и компаний, разрабатывающих интернет- и мобильные решения для ресторанов и их посетителей.
Справка о лекторе Сегодня 42-летний эксперт совмещает основной бизнес с должностями вице-президента по стратегическому развитию Ассоциации кулинаров России и советника глав крупнейших российских ресторанных компаний, а ранее руководил департаментом консалтинга Федерации рестораторов и отельеров... (Далее)
Фото и для дополнительной информации: http://www.rma.ru/news/8927/
